臺灣客家文化館桐花饗宴好味

(合傳媒) 客家委員會客家文化發展中心今年首度於臺灣客家文化館推出「桐花宴」，將於4月19日（日）登場。活動以「時空尋味」為主題，邀請民眾透過味覺走進百年前客家庄的生活樣貌。尚未開放報名前即引發熱烈關注，詢問度持續攀升，限量200席更在開賣短短3秒內全數額滿，民眾紛紛敲碗加開名額，反應相當熱烈。

4月19日活動由客發中心主任謝勝信、苗栗縣政府文觀局副局長徐建男、台灣中油股份有限公司探採事業部副執行長湯珠正、內政部國家公園署雪霸國家公園管理處科長張美瓊、農業部農村發展及水土保持署台中分署科長劉鎮榮、農業部苗栗區農業改良場人事室主任張碧純、苗栗縣銅鑼鄉代表張淑珍共同出席，享用桐花宴。

本次宴席以1910至1950年代為時空背景，營造濃厚復古氛圍，並特別規劃「挑擔開席」儀式。由美籍歌手賈斯汀攜手苗栗在地大襟客文化藝術團成員，身著復古服飾，挑擔宴席所使用的在地食材入場，重現昔日客庄生活場景。讓民眾在品嘗料理的同時，也能認識客庄所孕育的豐饒物產。整體活動呼應感恩山林、回饋自然的精神，從歷史、物產到生活層面層層鋪陳，引領民眾深入理解客家的文化意涵。

宴席菜單融合經典與創新，精選苗栗當季食材入菜，規劃三段式上菜，共呈現10道料理。前菜「客庄的開始」以滷味、醃菜與冬瓜封搭配老菜脯雞湯，展現質樸純粹的客庄風味；主菜「炆火與鍋氣」除梅干扣肉、客家小炒等經典料理外，亦透過炆、炒、涼拌等多元手法，將紅棗、桂竹筍、過貓、紅糟與桔醬等在地食材巧妙融入，呈現層次豐富的客家好味緒；甜品「收尾與記憶」則以桔餅甜米糕搭配苗栗當季水果，為宴席畫下溫潤圓滿的句點。整體採個人套餐形式精緻上桌，並設置茶席與奉茶區，提供銅鑼生產的東方美人茶與苗栗紅茶，讓飲食與茶香相互交織。

除了味覺體驗外，桐花宴亦規劃跨族群音樂演出，邀請賈斯汀演唱客家歌曲，並由原住民、閩南與客家歌手接力演出，從多元文化視角詮釋客家音樂之美，打造一場融合飲食、音樂與語言文化的五感饗宴。活動同時吸引在臺港人組團30人參與，共同感受這場別具特色的「時空尋味－桐花宴」。

客家委員會客家文化發展中心主任謝勝信表示，臺灣客家文化館為重要的環境教育場域，此次推出「桐花宴」希望能透過「食在地」理念，讓民眾在體驗中深化與土地的連結。在「挑擔奉飯」回憶傳統農忙時在田裡耕作，客家婦女挑飯菜在田裡共餐的情景重現，除宴席外，桐花祭系列活動當天同步推出的「桐花探險隊」體驗活動亦於開放報名後迅速額滿，展現高度人氣。同時也期望透過本次活動，讓文化推廣不僅停留於體驗與娛樂，更能進一步認識客家文化與在地生活的緊密關係。誠摯邀請民眾於桐花盛開期間前往臺灣客家文化館及好客公園，共下欣賞桐花美景與客家文化特展。此外，配合國際博物館日，將於5月17日辦理「博物館特派員體驗營」，邀請細人仔親身參與博物館運作，實踐文化傳承。